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授之以鱼不如授之以渔,学徒蔓延至全国各地

2019-04-08来源:中国压缩机网

阿润餐饮——一碗好的牛肉汤其实就是三个关键点:1.好的食材,2,好的熬制工艺,3,好的配料

好的食材。选用什么样的牛大骨?用什么样的牛肉?其实都是有讲究的,自己喝牛肉汤用什么食材做,如果是经营又如何去选用食材?


好的熬制工艺。阿润餐饮老师全国已经教了一两百个学员,全国各地都有,当然各学员当地饮食习惯就不一样,有的喜欢喝浓汤的有的喜欢喝清汤的,他根据各地的习惯不同帮助学员熬各种汤。他说浓汤,清汤,红汤的做法其实就是熬制工艺不同而已,经过几代的传承他不仅会熬制各种汤并且还根据市场的需求创新添加了番茄牛肉汤和酸辣金汤!

好的配料。淮南牛肉汤经过上百年的传承并不断改进,由30多种纯中草药搭配而成,无任何添加剂。如何让牛肉更香,如何去除牛肉腥味,怎样才能做到香而不腻,这都是与配料有很大关系,现在张桂福愿意和大家一起分享交流这些经验!

授之以鱼不如授之以渔,学徒蔓延至全国各地


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