小可爱的动漫集
当前位置:首页 - 测试 >

白水煮虾时,很多人这步必须要有,不然虾就白煮了,腥味大肉还老

2019-05-18来源:新三板之家

在众多的海鲜类食物中,平时大家最常见的应该就是虾了。而且,虾也比较受普通人喜爱,相对于其他的带壳海鲜来说,虾的肉质更为鲜嫩,肉的分量也比较多。而在吃虾的过程中,如果想要保证虾的营养元素不流失,不浪费的话,那最好是用白水煮虾的方式来烹饪虾。当然,在白水煮虾的过程中,也一定要注意技巧和门道。在用白水煮虾的时候,千万不要跳过这一步,要不然虾只会越煮腥味儿越重,就相当于白煮了一样。


用白水煮的过程中,一定要记得掌握好煮虾的时间。如果煮虾的时间过长的话,虾肉就会变得又柴又老,但是如果煮的时间太短,虾肉的腥味又比较重。那么,到底要用什么方式来煮虾才比较好呢?在煮虾的时候,有些步骤是必须要记住的。而在所有的步骤之中,最为重要的一个步骤就是腌制虾。


部分网友很可能会觉得:如果想要保证虾肉的口感和新鲜程度的话,就不能腌制虾,要不然虾的味道就会大打折扣。但是事实却并非这样,如果想要让虾肉口感更好,而且还没腥味儿的话,腌制虾肉是一个必不可少的过程。


我们在煮虾之前,首先需要购买一些鲜活的大虾,买虾的时候一定要挑好,千万不要买那些死虾。虽然死虾价格比较便宜,但是其营养价值却很少,而且腥味还比较浓厚。买回新鲜的大虾之后,首先需要将虾处理干净,然后用牙签把虾的虾线挑除。挑出虾线也是一个很重要的过程,如果剔了虾线的话,虾的口感会更好。


将虾线剔除之后就可以开始腌制虾了,在腌制虾的时候,首先把处理好的虾放到大碗中,然后再加入生姜,白酒和大葱,腌制时间不要太长,五分钟左右就行了。而腌制的过程就可以充分去除虾肉的腥味。

将虾肉腌制好之后,就可以开始煮虾了,而在煮虾的过程中有一个细节一定要注意,千万不要用冷水煮虾,而是要用热水煮虾。首先需要用锅把清水烧开,等到水冒出小气泡时,就可以将虾放入锅中,煮十分钟左右,虾就差不多煮好了。如果大家无法判定虾是否成熟的话,可以根据虾尾部的弯曲程度以及虾的颜色来判定,如果虾的尾巴弯曲而且虾变红色的话,那就代表煮好了。你学会怎么煮虾了吗?


转载文章地址:http://www.yuissk.com/ceshi/1950.html
(本文来自小可爱的动漫集整合文章:http://www.yuissk.com)未经允许,不得转载!
标签:
相关推荐
网站简介 联系我们 网站申明 网站地图

版权所有:www.yuissk.com ©2017 小可爱的动漫集

小可爱的动漫集提供的所有内容均是网络转载或网友提供,本站仅提供内容展示服务,不承认任何法律责任。